BRUNELLO DI MONTALCINO D.O.C.G. 2008 RISERVA “SELEZIONE PLATINUM” SECRETUM | 0.75 lt.

RICONOSCIMENTI: annata a 5 stelle.

DESCRIZIONE: vino strutturato, morbido, leggermente tannico, elegante, equilibrato, maturo, armonico, con leggero sentore floreale di viola appassita, fruttato di prugna e ciliegia sotto spirito, con note speziate di pepe nero, chiodi di garofano, affumicato, cuoio, cioccolato. Prodotto solo nelle migliori annate di vendemmia, in numero di circa 1000 bottiglie.

UVE: 100% Sangiovese Grosso. (dalla migliore selezione delle nostre uve).

INVECCHIAMENTO: 2 anni di maturazione in botti grandi di rovere di Slavonia, più 1 anno di maturazione in botti piccole (tonneaux-barrique) di rovere di Slavonia, più 2 anni di maturazione in botti piccole (tonneaux-barrique) di rovere francese. Si completa con 3 anni di affinamento in bottiglia prima di essere messo in vendita.

ABBINAMENTO: pecorini medio-lunga stagionatura, salumi di Cinta Senese, selvaggina, arrosti  e spezzatini di carne, bistecca alla Fiorentina (cottura sangue-media). Può essere abbinato anche con cioccolata fondende al 75%.

QUANTITA’: 0,75 litri.

GRADAZIONE: 14 %