ROSSO DI MONTEPULCIANO D.O.C. 2022 APOSTOLI | 0.75 lt.

APOSTOLI: è il nome di un vecchio monastero del 1400 che sovrasta e dà il nome a una delle vigne più antiche di Montepulciano, che fu piantata in epoca ” Nobiliare” ed è stata mantenuta e ringiovanita con l’opera dell’ innesto.

DESCRIZIONE: vino fresco, con sentore floreale di viola mammolata e fruttato di fragola.

UVE: Sangiovese denominato a Montepulciano prugnolo gentile, Canaiolo nero, Colorino, Mammolo.

INVECCHIAMENTO: breve passaggio di 3 mesi in botti grandi di rovere di Slavonia. Si completa con 1 anno di affinamento in bottiglia, prima di essere messo in commercio.

ABBINAMENTO: si abbina con  salumi toscani, pecorini di medio-lunga stagionatura, tagliatelle o pici con ragù di carne e con sugo all’aglione, coniglio e pollo arrosto, frutta secca come noci e pistacchi.

QUANTITA’: 0,75 litri.

GRADAZIONE: 13,5 %