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Catalogo

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G. 2014 RISERVA ERCOLANI | 0.75 lt.
6 Giugno 2019
VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G. 2012 RISERVA ERCOLANI | MAGNUM 1,5 – 3 – 5 lt.
7 Giugno 2019
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VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G. 2016 APOSTOLI | 0.75 lt.

18.00

APOSTOLI: è il nome di un vecchio monastero del 1400 che sovrasta e dà il nome a una delle vigne più antiche di Montepulciano, che fu piantata in epoca ” Nobiliare” ed è stata mantenuta e ringiovanita con l’opera dell’ innesto.

DESCRIZIONE: vino strutturato, equilibrato, intenso con sentore floreale di viola mammolata, fruttato di confettura di susina,con note speziate di pepe nero.

UVE: Sangiovese denominato a Montepulciano prugnolo gentile, Canaiolo nero, Colorino, Mammolo.

INVECCHIAMENTO: 2 anni di maturazione in botti grandi di rovere di Slavonia. Si completa con 1 anno di affinamento in bottiglia, prima di essere messo in commercio.

ABBINAMENTO: si abbina con pecorini molto stagionati e formaggi di capra, salumi  di Cinta Senese, pasta all’ uovo condita con ragù di carne chianina, di cinghiale e di selvaggina in generale, “Fiorentina” alla griglia (cottura media-sangue), carne arrosto di agnello, vitello, e maiale. Se il vino ha fatto almeno 3 anni di bottiglia può essere abbinato anche con piatti a base di tartufo.

QUANTITA’: 0,75 litri.

GRADAZIONE: 13,5 %

969 disponibili

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