ROSSO I.G.T. 2021 “PECORAGIOLO” ERCOLANI | 0.75 lt.

DESCRIZIONE: vino fresco, con sentore floreale e fruttato intenso di ciliegia. Era bevuto già in epoca rinascimentale dalla famiglia Del Pecora, che visto il forte sapore fruttato, lo abbinava ai propri pecorini.

UVE: Sangiovese, Ciliegiolo 20%, Colorino.

INVECCHIAMENTO: dopo 1 anno di maturazione in botti di acciaio e cemento, affina 1 anno in bottiglia prima di essere messo in commercio.

ABBINAMENTO: si abbina bene con salumi toscani, pecorino di medio-lunga stagionatura, pasta al ragù di carne o sugo “vegetariano”, zuppa “Ribollita” toscana, carne di pollo o maiale cotta alla griglia. Si abbina molto bene anche con la zuppa di pesce “Cacciucco”.

QUANTITA’: 0,75 litri.

GRADAZIONE: 13,5 %