fbpx

Catalogo

LIBRO ” IL POZZO DELL’ AMORE” (CITTA’ SOTTERRANEA)
7 Giugno 2019
CONFEZIONE 3 VINI (VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO + ROSSO I.G.T. SALCIAIA + ROSSO DI MONTEPULCIANO | 0.75 lt.
7 Giugno 2019
Show all

VINO NOBILE DI MONTEPULCIANO D.O.C.G. 2012 RISERVA APOSTOLI | MAGNUM 1,5 – 3 – 5 lt.

46.0096.00

APOSTOLI: è il nome di un vecchio monastero del 1400 che sovrasta e dà il nome a una delle vigne più antiche di Montepulciano, che fu piantata in epoca ” Nobiliare” ed è stata mantenuta e ringiovanita con l’opera dell’ innesto.

DESCRIZIONE: vino strutturato, equilibrato, intenso, armonico con sentore floreale di viola mammolata, fruttato di confettura di susina,con note speziate di pepe nero e chiodi di garofano.

UVE: Sangiovese denominato a Montepulciano prugnolo gentile, Canaiolo nero, Colorino, Mammolo (dalla selezione delle nostre migliori uve, durante il periodo di vendemmia).

INVECCHIAMENTO: 2 anni di maturazione in botti grandi di rovere di Slavonia, più 1 anno di maturazione in botte piccole (tonneaux e barrique) di rovere francese. Si completa con 1 anno di affinamento in bottiglia, prima di essere messo in commercio.

ABBINAMENTO: si abbina con pecorini molto stagionati e formaggi di capra, salumi  di Cinta Senese, pasta all’ uovo condita con ragù di carne chianina, di cinghiale e di selvaggina in generale, “Fiorentina” alla griglia (cottura media-sangue), carne arrosto di agnello, vitello, e maiale. Se il vino ha fatto almeno 3 anni di bottiglia può essere abbinato anche con piatti a base di tartufo. Può essere apprezzato anche abbinandolo semplicemente a cioccolata fondente 75%.

QUANTITA’: 0,75 litri.

GRADAZIONE: 13,5 %

Svuota
Cart
  • No products in the cart.